紅外水分測定儀的應用范圍:用來測定面粉，淀粉，干面，谷物，海產品，釀造品，食用肉類加工品，魚類加工品，調料，干燥食品，點心，乳制品，植物油等食品相關物品，藥品，焦碳，礦石砂，化學肥料，玻璃原料，棉，水泥，紙，紙漿，各種纖維等的工業制品等。
紅外水分測定儀(紅外水分儀)，采用熱解重量原理設計，是一種快速的水分檢測儀器。在測量品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以*短時間內達到*大加熱功率，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。且操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測定時間、溫度初值、*終值等數據，清晰可見。并具有與計算機，打印機連接功能。
紅外線加熱原理:當遠紅外線輻射在某物體上時，能夠發生吸收，反射和透過現象。不過，并非所有分子都能夠吸收遠紅外線，只有對于顯示出電的極性分子才能發生作用。水，高分子物質和有機物質具備強烈的吸收遠紅外線的性能。當這些物質吸收遠紅外線輻射能量并使其分子、原子本身具有的振動和轉動頻率跟遠紅外線輻射的頻率相一致時，非常容易發生分子、原子的轉動或共振，引起運動強烈加劇，所轉換成的熱能使內部溫度升高而使得物質快速得到干燥或軟化。
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